Peso
neto
185gr /180 gr /170 gr /160gr /150gr /140 gr /80gr
Atún en aceite
de girasol
El atún en aceite de girasol es un producto alimenticio que consiste en filetes de atún marinado en aceite de girasol, siendo un tipo de aceite vegetal extraído del girasol, que es rico en ácidos grasos insaturados y vitaminas.
Ficha Técnica
Peso
Peso
drenado
130 gr 120gr /117gr/ 115gr 112gr/ 110gr/ 104/gr100/ 50gr.
Líquido de cobertura
Aceite de soya o vegetal o Girasol/ o aceite de oliva /aceite de canola /aceite de Aguacate o en Agua .
Porcentaje de
Sal
1.5%
Histamina
(ppm)
£30ppm o 50 ppm
PH
5.5 - 6.5
Mercurio
(ppm)
1 ppm máximo
Cadmio
(ppm)
< 0.10
Plomo
(ppm)
< 0.30
Vacío
2 - 5 pulgadas de mercurio
Contaje
aerobios
> 10 ufc
E. coli
Ausencia
Staphy
lococcus Aureus
Ausencia
Coliformes
totales
Ausencia
Salmonela
Ausencia
Anaerobios
Ausencia
Materia
prima
Skipjack tuna
Yellofin Big eye
Botellita
Apariencia
Compacto y semi compacto
Limpieza
Limpieza intermedia o
doble limpieza
Color
Típico
Sabor/Olor
Típico