Peso
neto
425 gr / 225gr / 170gr 160gr
Sardina en salsa
de tomate
La sardina en salsa de tomate es un producto alimenticio que consiste en filetes de sardina marinado en salsa de tomate, que es rico en ácidos grasos insaturados y vitaminas.
Ficha Técnica
Peso
Peso
drenado
280 gramos/ 156gr/ 150/151
Líquido de cobertura
Salsa de Tomate
Porcentaje de
Sal
1.50%
Histamina
(ppm)
£30ppm
PH
5.5 - 6.5
Vacío
2-5 pulgadas de mercurio
Contaje to.
aerobios
Ausencia
E. Coli
Ausencia
Staphylococcus
Aureus
Ausencia
Coliformes
totales
Ausencia
Salmonella
Ausencia
Anaerobios
Ausencia
Materia
prima
Opisthonema libérate
Sardinops sagax
Etrumeus teres
Scomber japonicus
Auxis thazard rochei
Trachurus murphy
Apariencia en
productos terminado
Se admiten un mínimo de 3
pinchaguas por envase, con ligeras
marcas de cocción sin llegar
a dañar el lomo.
Limpieza
Limpieza simple
Color
Típico
Sabor / olor
Típico